INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Tipo de uvas: Corvina, Corvinone y Rondinella
Región: Valpolicella, Verona. En colinas altas en la zona de producción de Valpolicella Classico, entre 300 y 500m.
Productor: Albino Armani
Vinificación: el vino fresco de Valpolicella, se vierte sobre el orujo de Amarone que, estando todavía lleno de azúcares sin fermentar y compuestos aromáticos, inicia una segunda fermentación. Todo el proceso hace que el vino sea rico en estructura y taninos dulces.
Afinamiento/Crianza: en barricas de roble.
Grado alcohólico: 13.5% vol.
Temperatura de servicio: 14-16°C
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Albino Armani
Albino Armani es una bodega con más de cuatrocientos años de viticultura, en el Valle del Adige. La historia de la familia Armani y la de la viticultura se unen desde el 7 de diciembre de 1607. Albino y Egle Armani son la 16ª generación de viticultores.
Este vino tiene una frescura que recuerda la montaña de la que proviene, nos encanta su intensa frutalidad en nariz y su redondez en boca que invita a beber una y otra vez.
-Color: rojo rubí.
-Aroma: un bouquet que recuerda a moras, cerezas maduras y especias oscuras junto con notas mentoladas.
-Sabor: es un vino equilibrado con un final largo agradablemente afrutado y con un toque de chocolate negro.
-Maridaje: es un elegante acompañante de sabrosos primeros platos como pastas con salsa boloñesa, carnes rojas y quesos añejos.
