INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Valpolicella DOC
Tipo de uvas: 70% Corvina, 15% Molinara, 15% Rondinella
Región: Valpolicella, Verona
Vinificación: Para la elaboración del Valpolicella de Corte Guala se vendimian tarde los racimos de uva perfectamente maduros y sanos (principios de septiembre) y se recogen a mano para secarlos en esteras especiales durante 7 días en un área bien ventilada. A continuación, se prensan las uvas ricas en extracto, que mientras tanto han perdido parte de su peso original. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, tras lo cual el vino joven tiene que madurar durante varios meses.
Refinamiento: En acero durante 12 meses.
Grado alcohólico: 13.5 % vol.
Temperatura de servicio: 16 – 18 ° C
Valpolicella DOC - Corte Guala
Este es un vino que proviene del hermoso valle Mezzane di Sotto en la parte este de la provincia de Verona. Este coupage de las variedades de uva autóctonas Corvina, Molinara y Rondinella es la puerta de entrada al mundo de los vinos tintos de Corte Guala. La producción de Corte Guala es muy pequeña y exclusiva. Nos encanta que es un vino suave y fresco, fragante y sabroso con taninos moderados. Además en verano se puede beber un poco frío y es un maravilloso acompañamiento para cualquier fiesta de barbacoa.
-Color: rojo vivo.
-Aroma: Es afrutado y fragante en nariz. Notas de cereza, violeta, chocolate y notas especiadas.
-Sabor: Vino con un sabor elegante, intenso y refinado. Con un postgusto largo, afrutado y bien redondeado.
-Maridaje: ideal en combinación con embutidos, primeros platos a base de carne a la parrilla o asadas.
