INFORMACIÓN TÉCNICA

Denominación: Rosso di Montalcino

Tipo de uvas: Sangiovese

Región: Toscana – Montalcino (de 250 a 400 metros sobre el nivel del mar)

Vinificación: para este Rosso di Montalcino de Palazzo se hace una vendimia a mano. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 35/45 hl. Maceración durante 18-20 días aproximadamente a una temperatura constantemente controlada de 28°C.

Afinamiento/Crianza: 12-15 meses en barrica de roble de 20/25 hl, en botella 6 - 8 meses antes de su comercialización.

Grado alcohólico: 14% vol.

Temperatura de servicio: 18-20°C

Rosso di Montalcino DOC - BIO - Palazzo

995,00$

Cantidad

-Color: Rubí brillante con sutiles reflejos granates.

-Aroma: Amplio en nariz y rico en notas florales frescas, especiadas y pequeñas frutas rojas.

-Sabor: En boca es cálido, envolvente, sabroso y mineral. De acidez vibrante, taninos aterciopelados y final largo.

-Maridaje: Perfecto con una pasta con trufa blanca; quesos maduros como el pecorino y embutidos.