INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Franciacorta DOCG
Tipo de uvas: Chardonnay y Pinot Nero
Región: Lombardia
Sistema de vinificación: este Franciacorta Berlucchi 61 Extra Brut realiza un prensado suave y gradual de los racimos con fraccionamiento del mosto. Fermentación alcohólica en depósitos de acero.
Refinamiento: Ensamblaje de la cuvée en primavera de la siguiente cosecha, con la aportación del 20% de vinos reservados hábilmente divididos entre Chardonnay y Pinot Noir. Segunda fermentación en botella y maduración sobre lías por un mínimo de 24 meses seguido de un período adicional 2 meses después del degüelle.
Grado alcohólico: 12.5 % vol.
Temperatura de servicio: 6°- 8°C
Franciacorta DOCG - Berlucchi 61 Extra Brut
-Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos.
-Aroma: fresco, rico y elegante, bastante largo, con manzana, pera y toques cítricos al final.
-Sabor: frescura excepcional y una acidez picante con atractivas notas de cítricos.
-Maridaje: perfecto como aperitivo y durante toda la comida, maridando maravillosamente con recetas típicas del área de Franciacorta. Resalta las mejores cualidades de los platos a base de arroces, pastas, carnes blancas, quesos frescos y de media curación.
