INFORMACIÓN TÉCNICA

Denominación: Brunello di Montalcino DOCG

Tipo de uvas: Sangiovese

Región: Toscana – Montalcino (de 250 a 400 metros sobre el nivel del mar)

Vinificación: para este Brunello de Palazzo se realiza vendimia a mano. Fermentación En depósitos de acero inoxidable de 35/45 hl; Maceración durante 18-20 días aproximadamente. a una temperatura constantemente controlada de 30°C.

Afinamiento/Crianza: 36 meses en barrica de roble de 20/25 hl, en botella 8 meses antes de su comercialización.

Grado alcohólico: 15% vol.

Temperatura de servicio: 18-20°C

Brunello di Montalcino DOCG - BIO - Palazzo

1.995,00$

Cantidad

-Color: Rubí con intensos reflejos granates.

-Aroma: sorprende su amplio y elegante bouquet, con largas notas balsámicas y florales, acompañadas de importantes especias de pimienta negra, notas de grosellas y pequeñas bayas.

-Sabor: es envolvente, delicado, muy bien equilibrado entre taninos suaves y aterciopelados y notas saladas y minerales. De gran perseverancia.

-Maridaje: Acompaña la carne asada, filete a la florentina, los guisos de caza, primeros platos con ragú de caza.